私の夫がガレット専門店をオープンさせました。
元々はホテルのフレンチレストランでコックをしていたのですが、今回良いお話があり、自分のお店を持つことが出来ました。

場所は神楽坂です。
石畳を敷き詰めた、狭い路地の突当りがお店です。

ガレットをわかりやすく言うと、そば粉生地のクレープです。
フランスのブルターニュ地方の郷土料理なのですが、普通のクレープのように甘くなく、ハム、チーズ、キノコ類との相性は抜群です。

ブルターニュ地方では、そば粉の栽培が盛んでガレットは主食です。
このガレットを前菜や主食とあわせてフランス料理のコースもメニューにのせています。
表面はカリっと香ばしく、中のモチモチした食感は日本人にも受け入れられやすいと思います。

ぜひ、神楽坂にお越しの際にはお店によってみて下さい。